Resumo

O Brasil tem se mostrando competitivo no que se refere ao agronegócio, tendo em vista o crescimento das fronteiras agrícolas, a expansão da produção agroindustrial e, especificamente, a significante participação das agroindústrias familiares na oferta de produtos nos mercados locais e regionais. Diante dessete contexto, o objetivo deste trabalho foia aplicação da análise de custos em uma agroindústria familiar do município de Arroio do Padre/RS. A pesquisa se caracteriza como um estudo de caso que utilizou as técnicas da pesquisa aplicada e descritiva, com abordagem qualitativa, na qual utilizou-se como instrumento de coleta de dados a entrevista aberta.A partir do levantamento das receitas, custos, despesas, assim como a aplicação do sistema de custeio variável,foi possível elaborar planilhas demonstrando a margem de contribuição unitária, os custos fixos e variáveis, além de outros dados relevantes para a gestão da empresa. Ao analisar os dados concluiu-se que os resultados foram abaixo do esperado demonstrados no decorrer da pesquisa e que são o resultado da falta de conhecimento e ausência de análise de custos da agroindústria. Para fins de melhoria sugeriu-se que a entidade busque gerir seu empreendimento de forma mais segura, através da identificação de informações relevantes que possibilitem tomadas de decisões em tempo hábil, aprimorando o controle dos custos e lucros da agroindústria familiar.

Brazil has been competitive in terms of agribusiness, the growth of agricultural frontiers, the expansion of agroindustrial production and, specifically, the significant participation of family agroindustries in the supply of products in local markets. In this context the objective of this work was the application of the cost analysis in a family agroindustry of the municipality of Arroio do Padre / RS. The research is characterized as a case study that used the techniques of applied and descriptive research, with a qualitative approach, in which it was used as an instrument of data collection the open interview. From the survey of revenues, costs and expenses of agroindustry , and application of the variable costing system, it was possible to prepare worksheets for the demonstration of unit contribution margin, fixed costs and variable costs, as well as other data relevant to the management of the entity. When analyzing the data, it was concluded that the results were lower than expected during the course of the research and are the result of the lack of knowledge and absence of agroindustry cost analysis. For improvement purposes, it was suggested that the entity seek to manage its business more safely, by identifying relevant information that enables timely decision making, improving control of the costs and profits of the family agro-industry.